A gastronomia continua a assumir-se como uma das principais apostas do Município de Alandroal na promoção do território e no desenvolvimento económico do concelho. Na iniciativa “Restaurante ao Vivo”, promovida esta segunda-feira pela AHRESP no Castelo de Alandroal, o presidente da Câmara Municipal, João Grilo, explicou aos jornalistas que o município tem vindo a desenvolver uma estratégia consistente para valorizar a identidade gastronómica local, com especial enfoque na cozinha ligada ao rio.
Para o autarca, o facto de Alandroal ter sido escolhido para acolher a primeira edição de 2026 deste evento nacional representa o reconhecimento do trabalho que tem sido desenvolvido pelo concelho na valorização da restauração e dos produtos endógenos.
“Nada destas coisas acontece por acaso”, afirmou João Grilo, sublinhando que o município tem realizado “um trabalho muito sério de promoção da gastronomia local”, assente naquilo que distingue Alandroal dentro do panorama gastronómico alentejano.
Segundo explicou, essa diferenciação passa sobretudo pela forte ligação ao rio e ao património gastronómico associado ao peixe de rio, uma área que a autarquia tem vindo a promover ao longo dos últimos anos.
“A gastronomia do rio, em particular do peixe do rio, tem sido um dos nossos temas mais trabalhados”, referiu, recordando que o Festival do Peixe do Rio constitui hoje um dos maiores exemplos dessa estratégia de valorização.
No entanto, João Grilo garante que a ambição do município vai mais longe. O objetivo passa por consolidar a imagem de Alandroal como um território de referência nesta área gastronómica, através da criação da futura Academia das Cozinhas do Rio.
“Queremos que Alandroal seja conhecido como a capital das cozinhas do rio”, afirmou.
De acordo com o presidente da Câmara, este novo espaço será dedicado à investigação, promoção e divulgação da gastronomia ligada ao rio, podendo acolher igualmente iniciativas dirigidas à restauração, aos produtos locais e à formação.
Na visão do autarca, eventos como o “Restaurante ao Vivo” desempenham igualmente um papel importante nesta estratégia, ao reunirem chefs, empresários, produtores e profissionais da restauração num espaço de partilha e contacto direto.
João Grilo considera que esta proximidade cria novas oportunidades para os produtores locais, permitindo dar maior visibilidade aos seus produtos e estabelecer ligações com restaurantes e profissionais do setor.
Segundo explicou aos jornalistas, esta interação pode traduzir-se numa maior presença dos produtos do concelho nas cartas dos restaurantes e, consequentemente, numa maior divulgação junto dos consumidores.
“Daqui os produtos podem entrar nas mesas dos restaurantes e vir a ser apresentados a muito mais pessoas”, concluiu o autarca.
Para João Grilo, a gastronomia constitui hoje um dos mais importantes fatores de afirmação territorial. A valorização dos sabores tradicionais, dos produtos locais e da restauração permite não apenas preservar a identidade do concelho, mas também criar novas oportunidades para produtores, empresários e agentes turísticos, reforçando a atratividade do Alandroal enquanto destino de excelência ligado aos sabores autênticos do Alentejo.
