A doçaria tradicional foi uma das grandes protagonistas da mais recente edição da Feira da Gastronomia e Artesanato de Ciladas, que voltou a reunir a comunidade em torno das suas tradições, dos sabores genuínos e da cultura alentejana. Entre os vários momentos que marcaram o certame, o primeiro Concurso de Sobremesas destacou-se como uma das iniciativas mais aplaudidas, colocando em evidência o talento das doceiras da região e a riqueza do património gastronómico português.
A grande vencedora da estreia deste concurso foi Filomena Cabrela, que conquistou o júri com o seu Bolo Conde de Alcáçovas, uma das mais emblemáticas iguarias da doçaria conventual alentejana. A sobremesa alcançou a pontuação máxima atribuída pelos jurados, reunindo consenso absoluto numa competição que contou com a participação de 15 doceiras.
O concurso nasceu com o objetivo de valorizar a tradição doceira e preservar receitas que fazem parte da identidade cultural do Alentejo. Ao longo da avaliação, o júri teve a difícil missão de apreciar sobremesas onde a qualidade dos ingredientes, a autenticidade das receitas e o saber transmitido entre gerações estiveram em destaque.
Em declarações à Rádio Campanário, Filomena Cabrela manifestou a sua satisfação pela vitória e fez questão de elogiar a iniciativa promovida pela Junta de Freguesia de Ciladas. Para a vencedora, a criação do concurso representou uma excelente forma de dinamizar a aldeia, promover a participação da comunidade e dar visibilidade a um património gastronómico que merece ser preservado e divulgado.
Apesar de não ser um doce típico do concelho de Vila Viçosa, Filomena não teve dúvidas na escolha da receita. Considera o Bolo Conde de Alcáçovas uma verdadeira referência da doçaria tradicional portuguesa, destacando a sua riqueza de sabores e a exigência da sua confeção.
De origem conventual e palaciana, esta especialidade nasceu na vila de Alcáçovas, no concelho de Viana do Alentejo, e é reconhecida pela combinação harmoniosa de amêndoa, doce de gila, doce de ovos e claras batidas. Uma receita onde a qualidade das matérias-primas e o rigor na preparação são determinantes para o resultado final.
A vencedora admite que participou com ambição e confiança no trabalho desenvolvido, tendo entrado no concurso com o objetivo de alcançar o primeiro lugar. O resultado acabou por confirmar as expectativas e premiar a dedicação colocada na confeção de um doce que continua a encantar gerações.
Mais do que uma competição, o Concurso de Sobremesas afirmou-se como uma celebração dos sabores da memória, das receitas herdadas e do talento de quem continua a manter viva uma das mais doces tradições do Alentejo. Uma aposta que conquistou participantes, visitantes e organização, reforçando o sucesso de uma Feira da Gastronomia e Artesanato que continua a crescer e a afirmar-se como uma referência no concelho.
