Eis um dos pratos que poderá encontrar no Alandroal, em pleno Festival do Peixe do Rio, que tem início já esta semana. “É um prato novo. O lucioperca é assado na brasa, depois leva molho de poejo e acompanha com batata a murro”, explicou Maria José Valentim, do restaurante Recanto do Fado, esta quarta-feira, durante a apresentação do certame, que vai manter portas abertas até dia 16 de março.
Durante a degustação que decorreu no Restaurante Raya, na praia de Montejuntos, Maria José assumiu que “vale a pena” investir em novos pratos em torno do peixe do rio, justificando que a adesão tem sido boa e que, inclusivamente, já tem reservas para os dias do festival. Também por isso exibiu mais duas iguarias entre um ceviche com lucioperca e o pastel de peixe do rio com lucioperca e barbo.
