O rebuçado de ovo de Portalegre caracteriza-se pela sua simplicidade mas também pelo seu vidrado, pela sua crocância e cremosidade que se encontram no interior. Com uma história que remonta ao séc. XVIII , no Convento de Santa Clara, reza a história que nasceram pelas mãos das freiras que encontraram uma boa solução para não desperdiçar as gemas que sobravam da confeção das hóstias, feitas à base das claras.
Os rebuçados de ovo do Sonho Doce, em Portalegre, são produzidos pelas mãos de Marta Martins, uma jovem que , com a sua determinação, resiliência e vontade, fez florescer um negócio que é hoje uma referência na região e que conquista juris por este país fora.
Estes rebuçados, verdadeira tentação da Doçaria Conventual, voltaram a destacar-se conquistam o título de “Melhores dos melhores” no 14º Concurso Nacional de Doçaria Conventual Tradicional Portuguesa, uma competição que decorreu no passado dia 12 de março , organizado pelo CNEMA em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal
Esta distinção de serem os melhores entre os melhores destaca-se pelo facto de terem estado a concurso entre inúmeros doces e a nível nacional.
Apesar de ser uma das doceiras mais jovens de Portalegre, Marta Martins continua a fazer o seu percurso e a provar que apesar da tenra idade do seu negócio, a qualidade está à vista e a excelência acaba sempre por ser premiada.
Ganha o rebuçado de ovo, ganha esta jovem empreendedora e sobretudo ganha o Alentejo que continua a destacar-se em todo o País.
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