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Segunda-feira, Fevereiro 17, 2025

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Ovos, Açucar, Amêndoa:”Toucinho do Céu” vence Concurso de Doçaria Lurdes Ramos em Vila Viçosa.(c/fotos)

“Toucinho do Céu” feito pelas mãos da Doceira Cesaltina Bandeiras de Portalegre foi o vencedor do concurso de doçaria realizado no âmbito da II Feira de Doçaria Conventual que decorre este fim de semana em Vila Viçosa.

Duas dezenas de doces conventuais submeteram-se à apreciação de um Júri onde estiveram representados o Município de Vila Viçosa e a Associação Qualifica, parceira da Autarquia nesta iniciativa.

Este concurso, ao qual foi atribuído o nome de Lurdes Ramos, em homenagem à doceira calipolense que partiu esta sexta-feira, revelou-se mais uma vez uma competição difícil para quem teve que tomar decisões.

Olímpia Caia , Doceira Calipolense, venceu o segundo lugar com o doce “Tecolameco” enquanto foram atribuídos dois terceiros lugares na competição: Rebuçado de ovo de Portalegre dos Sonhos Doces e o Queijo do Céu de Olímpia Caia.

Foi ainda atribuída uma menção honrosa ao licor de Ginja dos “Dois Belos”.

Cesaltina Barreiras, a vencedora, em declarações aos jornalistas conta que “desde sempre gostou de fazer doces conventuais”, uma paixão que a levou a fazer um curso nesta área. A participar pela primeira na feira de Doçaria de Vila Viçosa, Cesaltina e os seus doces chegaram, viram e venceram.

Destaca que “a qualidade dos ingredientes é essencial” para um bom resultado final. Ovos, amêndoa e açucar foram os ingredientes utilizados no doce que agora conquistou o primeiro lugar. A técnica utilizada é também determinante.

Cesaltina Bandeiras lamenta que falte gente nova “nesta arte” e sublinha que ,nos dias de hoje, apesar de haver muita gente a fazer, o recurso a técnicas mais industriais, não se traduz depois na mesma qualidade.

A receita utilizada vem de família, de uma tia, uma tradição que Cesaltina guarda religiosamente e que hoje lhe valeu esta distinção, um prémio que recebe com o mesmo amor com que confecionou este e todos os outros doces que trouxe para Vila Viçosa.

Ana Soeiro, Diretora da Qualifica, destaca “a qualidade em todos os produtos apresentados a concurso, doces que não envergonham ninguém.”

A responsável diz que entre os doces participantes foram encontrados “seis a sete de alto nível”.

Ana Soeiro conclui referindo que “este concurso Lurdes Ramos pode ser “uma escola e um incentivo para mais pessoas continuarem a pugnar pelos doces de Vila Viçosa.”

Veja a reportagem fotográfica:




Cesaltina Bandeiras- Portalegre-

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