Alentejo

Arroz de tomate com carapaus fritos, um “ piteu” de comer e chorar por mais…

Regional Escrito por  05 Out. 2022

Quando chegam os dias mais frios, chega também aquela vontade de comer pratos que nos "aquecem" o estômago.

O arroz de tomate acompanhado de carapaus fritos é um daqueles manjares que só o cheiro nos faz ficar de água na boca.

Esta é a sugestão de hoje. Veja como se confeciona:

 

Coloca-se o arroz numa chávena, lava-se em água corrente e reserva-se.

Pica-se a cebola, os alhos e leva-se ao lume com o azeite e os tomates cortados em pedaços. Deixa-se a refogar (cá em casa não gostamos de refogados muito puxados, por isso deixo só até a cebola ficar translúcida).  Junta-se a água (duas a três chávenas) e, quando a água começa a ferver, junta-se o arroz.
Deixar cozer e servir enquanto o cheirinho nos conforta a alma!

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