O borrego é um dos elementos obrigatórios na época da Páscoa, ao qual é dado um tratamento de destaque e é comprovado pela enorme variedade de pratos que se podem fazer com esta iguaria, como é o exemplo do ensopado de borrego, o borrego com gão e hortelã, o borrgo assado no forno, entre outros.

Vai decorrer, entre os dias 1 e 8 de abril, o Festival Gastronómico "Vila Viçosa à Mesa", Semana do Borrego, no qual os pratos tradicionais elaborados à base de carne de borrego são um dos símbolos da gastronomia alentejana e da época de Páscoa.

O Município de Vila viçosa convida todos os interessados a degustar os pratos tradicionais alentejanos à base de borrego nos 14 restaurantes aderentes, sendo eles a Adega 7160, Churrasqueira Sempre 'Assar, Copofonia, Florbela Espanca, Núcleo do Sporting, Paço Ducal, Os Cucos, Ouro Branco, Petiscos da Vitória (Columbófila), Pousada Convento de Vila Viçosa, Petisqueira Luso-Cubana, Restauração, Safari e Taverna dos Conjurados.