“A Madeira vem ao Alentejo” foi o mote para um jantar no restaurante Narcissus Fernandesii no Alentejo Marmòris Hotel & Spa no dia 28 de junho.
Foi o terceiro jantar com chefs convidados e à semelhança do primeiro, com o chef Rui Martins, este voltou a ser a quatro mãos, e o convidado do chef Pedro Mendes, com quem partilhou a cozinha, foi o madeirense Octávio Freitas, chef executivo do grupo Four Views na Madeira, cuja elaboração do menu e a confeção dos pratos foi totalmente feita em conjunto, não sendo um prato da autoria de cada chef.
A Rádio Campanário o chef Pedro Mendes disse que continua o ciclo a que se propôs quando veio para Vila Viçosa.
Relativamente ao convidado, o chef diz sentir uma grande admiração pelo trabalho de Octávio Freitas, “não é só um colega de profissão é um grande amigo, tenho muito respeito pelo trabalho do Octávio”.
Pedro Mendes diz ainda que “as cozinhas do Continente e da Mareira são diferentes mas a nossa abordagem é muito semelhante”.
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À Reportagem da Rádio Campanário o chef Octávio Freitas explica que a experiência não começou hoje, “foi há quatro anos atrás, é o reflexo da nova geração de cozinheiros e esta geração tem uma abertura diferente”.
Octávio Mendes acrescenta, “ a Madeira veio cá com os sabores tradicionais da Madeira, num desafio a quatro mãos”.
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