Decorre este fim de semana em Borba, o já tradicional Fim de Semana do Caracol, uma iniciativa organizada pelas juntas de Matriz- Borba e São Bartolomeu-Borba com o apoio do município de Borba.
A iniciativa pretende promover este petisco tão característico da região, e tão apreciado nesta época do ano.
A Rádio Campanário esteve em Borba e falou com Eduardo Avó, Sócio-Gerente do Restaurante O Zola, um dos mais conhecidos na cidade de Borba, pelos petiscos ali servidos mas essencialmente pelos afamados caracóis.
Eduardo Avó começou por nos referir “temos muita gente que vem de fora para comer os nossos caracóis, até clientes que vêm aqui há já muitos anos e isso acontece porque são bem tratados.”
Apesar da iniciativa que decorre este fim de semana, o responsável do restaurante diz que “é recorrente termos casa cheia, nomeadamente a esplanada, sábados e domingos principalmente.”
Para o Sócio-Gerente do restaurante “o Fim de Semana do caracol é uma iniciativa que vem acrescentar muito á atividade, começamos mais cedo, terminamos mais tarde, ou seja é um pouco melhor do que o normal.”
Questionado pela Rádio Campanário sobre o que distingue os caracóis deste restaurante de outros que são vendidos em Borba, Eduardo Avó adianta “este restaurante foi dos primeiros a começar a vender caracóis, com um outro café antigamente, e já nessa altura eram muito apreciados e muitos dos que fazem agora aprenderam com ele.”
Eduardo Avó conta ainda que “por exemplo, no dia de ontem, sábado, foram vendidos 6 a 7 sacos de caracóis, cada um com 5 Kg, o que corresponde mais ou menos a 35 Kg num só dia.”
Pela proximidade a Espanha, o Sócio-Gerente refere que, ao sábado e domingo “temos muitos clientes espanhóis” acrescentando “comem outras coisas, mas no verão o preferido são os caracóis.”
O Restaurante O Zola tenta fazer sempre o melhor para os seus clientes. Este restaurante, com 13 anos, passou por dificuldades na Pandemia mas segundo Eduardo Avó “estamos a recuperar” considerando “que as pessoas pelo facto de terem estado muito tempo fechadas em casa, estão agora a sair mais e este ano, em Abril com o bom tempo que esteve, foi um mês muito melhor o que no ano passado. ”
Apesar de ser um trabalho cansativo, “quem corre por gosto não cansa” e a maior dificuldade “são os recursos humanos, não conseguimos encontrar pessoas para trabalhar.”
