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CEBAL participa na Feira do Queijo do Alentejo com programa itinerante de Valorização do Cardo

O Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL) vai participar na Feira do Queijo do Alentejo, em Serpa, com um programa itinerante de Valorização do Cardo, dia 27 de fevereiro.

É com o Roadshow Tecnológico Nacional “Valorização Integrada do Cardo – DOP Serpa em análise” que a CEBAL vai marcar presença na Feira do Queijo do Alentejo 2021. Esta será a terceira sessão do programa itinerante nacional lançado em colaboração com o Instituto Politécnico de Beja e a Universidade de Évora para a promoção socioeconómica da planta Cynara cardunculus (Cardo).

Face às restrições atuais, a Feira do Queijo do Alentejo 2021 de Serpa irá decorrer em formato online, de 26 a 28 de fevereiro.

No dia 27 de fevereiro o evento da CEBAL dará destaque à influência da utilização de Cynara cardunculus na textura de queijos DOP, como o queijo DOP Serpa. Um estudo que será apresentado pelo Investigador Nuno Alvarenga do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV).

A mesa-redonda intitulada “Setor dos lacticínios: elementos diferenciadores” será um debate focado no impacto socioeconómico regional que esta planta, de alto valor, pode ter associada ao sector dos lacticínios, com impacto no turismo, no desenvolvimento e na economia da região.

A sessão é aberta a todos os interessados neste recurso endógeno e decorrerá entre as 14:30h e as 16:00h em formato online via videoconferência Zoom.

As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias, até ao dia 26 de fevereiro através do formulário: https://forms.gle/SwRLWgyJMu4C225w9

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