A Freguesia de Pardais celebrou a quinta edição da sua Feira da Laranja, um evento que sublinha a importância deste fruto na região e destaca a cultura e a economia local. Dora Rosado, também conhecida pela alcunha de “Pardaleira”, uma doceira reconhecida pelos seus produtos artesanais, partilhou com a Rádio Campanário as suas experiências e o uso da laranja nos seus doces.
Dora, que iniciou a sua carreira como doceira seguindo os passos da mãe, partilhou a importância da feira na promoção da laranja, um produto de destaque em Pardais, conhecido pela sua qualidade excecional. Apesar de os seus doces serem influenciados por uma variedade de sabores, a laranja tem um lugar especial na sua oferta, com a torta e o bolo de laranja.
O sucesso dos seus produtos não se limita à Freguesia de Pardais, estendendo-se por todo o Alentejo, onde as suas empadas, bolos secos, folhados e outras delícias cresce continuamente. A sua empada, em particular, é elogiada pela receita única, que se diferencia das demais disponíveis no mercado.
A Dora Rosado salientou a sua aspiração em expandir o negócio, um objetivo que foi temporariamente adiado devido à pandemia, mas que permanece no centro das suas ambições futuras. Afirma a necessidade de um espaço maior para acomodar a expansão pretendida, o que lhe permitirá acolher mais clientes e empregar mais pessoas da freguesia.
A Feira da Laranja de Pardais revelou não apenas o talento e a dedicação desta doceira, mas também a importância do evento na promoção da cultura e da economia local, através da valorização de produtos tradicionais e do incentivo à inovação no sector da confeitaria.
