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Quinta-feira, Maio 30, 2024

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Gastronomia Alentejana: Acompanhe o Gaspacho com um bom “Pastelão” ! “ De comer e chorar por mais…”

Verão é sinónimo de calor e por isso mesmo o Gaspacho Alentejano, sopa fria, é das mais apreciadas nesta época do ano.

Para acompanhamento do Gaspacho existem várias opções, mas hoje deixamos-lhe a sugestão de um acompanhamento muito usual no Alentejo para este prato: Pastelão de Ovos 

Deixamos-lhe a receita desta iguaria que é de comer e chorar por mais!

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1dl de óleo
  • salsa, pimenta, ervas aromáticas q.b
  • 60g de fiambre em bocadinhos (opcional)- pode escolher outros ingredientes

Preparação:

Começam-se por bater os ovos.
Corta-se o fiambre  ou outro ingrediente à escolha, aos bocadinhos e junta-se aos ovos.
Junta-se a salsa, a pimenta e algumas ervas aromáticas.
Aquece-se uma frigideira com o óleo.
Depois de quente, deita-se o preparado e espalha-se bem, para que o fiambre não fique num sitio só.
Quando estiver meio tostadinho por baixo, escorre-se o óleo para uma tigela e guarda-se.
Com a ajuda de um prato, vira-se o pastelão ao contrario, para tostar a parte que não ficou.
Torna-se a deitar o óleo na frigideira e deita-se outra vez o pastelão (tostar em lume brando).
Depois de feito, escorre-se o óleo e deita-se o pastelão num prato e esta pronto a servir.

Bom apetite! Delicie-se!

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