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Domingo, Outubro 6, 2024

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No Alentejo “A necessidade aguçou o engenho…” E nasceu a melhor gastronomia do País.

 

A cozinha tradicional alentejana tem como base os incontornáveis porcoborrego e o pão. Sempre o pão. Em praticamente todas as famílias, há sempre alguém que come à refeição um pouco de pão alentejano.

No passado, a vida no Alentejo era bastante dura e os recursos económicos do povo eram escassos. Segundo os nossos avós, a história “uma sardinha para 2 ou 3 pessoas” era mesmo verdade.

Estes fatores fizeram com que a tradicional gastronomia alentejana se tornasse simples mas imaginativa, misturando os ingredientes de época que havia à disposição para criar pratos cujas origens são fáceis de reconhecer

 

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