Ana Soeiro, da Associação Qualifica, marcou presença na primeira Feira de Doces Conventuais em Vila Viçosa e partilhou com os jornalistas a importância da iniciativa. Adiantou¸ “A feira, deve manter um rigoroso padrão de qualidade, assegurando que os produtos oferecidos sejam genuinamente conventuais e tradicionais”. Salientou a necessidade de diferenciar esta feira de outras feiras populares, realçando a importância da autenticidade e da qualidade dos produtos.
A engenheira destacou a importância de preservar métodos tradicionais de fabrico, sem o uso de aditivos artificiais, que comprometem a qualidade e a autenticidade dos produtos.
O evento em Vila Viçosa foi elogiado por Ana Soeiro, que destacou o bom uso do espaço dos claustros do Seminário de São José enaltecendo a preservação do património calipolense.
Também um espaço dedicado às crianças e um concurso de doces conventuais, faz parte dos esforços para valorizar e preservar a tradição da doçaria conventual portuguesa.
Ana Soeiro também anunciou em Vila Viçosa a candidatura da doçaria conventual a património, visando reconhecer e valorizar este património único da cultura portuguesa. A iniciativa procura diferenciar a doçaria conventual portuguesa daquela de outros países, promovendo-a como um património cultural valioso.
Finalmente, a engenheira expressou o desejo de envolver outras cidades, como Portalegre, Évora e Beja, na candidatura, reforçando a importância de valorizar e preservar a doçaria conventual como um património cultural e gastronômico de Portugal.
