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Sábado, Junho 15, 2024

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Feira do Porco Alentejano apresenta hoje o II Concurso de Linguiças Caseiras

A Feira do Porco Alentejano que decorre em Ourique, apresenta hoje, às 11:00h, o II Concurso de Linguiças Caseiras.

O objetivo é promover o fabrico artesanal, como produto oriundo da região do Alentejo, com destaque para a técnica utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como forma de motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e ingredientes genuínos que permitam manter a qualidade dos produtos alentejanos.

Este concurso pretende eleger a melhor linguiça caseira através de uma avaliação sensorial efetuada pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal e pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e Paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado.

A Feira do Porco Alentejano, visitada anualmente por milhares de pessoas, é organizada pela Câmara Municipal de Ourique, em colaboração ACPA-Associação de Criadores de Porco Alentejano.

Esta XV edição do maior certame de Ourique, pretende ser um momento de encontro, reencontro, onde a gastronomia, as exposições e a animação musical voltam a marcar presença.

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