Há três anos, a região do Alentejo estabeleceu um selo de produção sustentável que tem ganhado destaque.
Atualmente, 28% do vinho produzido na região possui essa certificação. Embora as ovelhas desempenhem um papel importante, há outros fatores que contribuem para a sustentabilidade da produção de vinho.
As ovelhas pastam nos vinhedos durante cerca de seis meses, desde o final da colheita, após a queda das folhas das videiras, até março, quando as folhas novas começam a crescer. Essas folhas tenras tornam-se uma tentação maior para as ovelhas do que a própria erva.
As ovelhas desempenham um papel crucial na sustentabilidade da vinha. Segundo um produtor local adiantou ao Expresso “Temos as nossas ovelhas, mas também recebemos a visita de ovelhas da vizinhança. Chegamos a ter até duas mil cabeças a pastar aqui, em 133 hectares de vinha.”
