A Confraria Gastronómica do Alentejo trouxe a luz uma preciosa coleção de receitas de família, originárias de 1913 e descobertas em Vila Viçosa. Esta publicação não é apenas um tributo à herança gastronómica do Alentejo, mas também uma ponte que liga o presente ao passado, permitindo que os sabores tradicionais da região sejam redescobertos e celebrados.
Compiladas em cadernos que atravessaram gerações, estas receitas são um testemunho vívido das práticas culinárias do início do século XX, evidenciando a riqueza e a diversidade da cozinha alentejana.
Esta publicação pela Confraria Gastronómica do Alentejo não só enriquece o património cultural da região, mas também serve como inspiração para cozinheiros modernos e historiadores culinários. As receitas revelam segredos de pratos que marcaram épocas, desde festividades a rituais diários, proporcionando uma reflexão gastronómica profunda com o passado alentejano.
