O restaurante “O Fialho”, de Évora, prepara-se para servir para, durante cinco dias, servir alguns dos seus pratos clássicos no JNcQUOI Avenida, em mais uma semana gastronómica em que casas conhecidas do país se mudam para Lisboa a convite do chef Manuel Bóia, entre os dias 6 e 10 de setembro.
Conhecido pela comida tradicional alentejana, “O Fialho” apresenta-se em Lisboa para servir, segundo a TimeOut, alguns dos seus clássicos, a começar desde logo pelo couvert de torresmos em rissol (12€). Nas entradas, não faltarão a salada de cogumelos com hortelã, linguiça e alho (17€), os espargos bravos com ovos e presunto (19€), o escabeche de perdiz (26€) ou a tomatada sobre torricado e ovos de codorniz (23€).
Como pratos principais, o restaurante vai apresentar cação em massa pimentão e migas gatas de bacalhau (32€); bochechas em vinho tinto com migas de batata e tomate seco (33€); e empada de perdiz com salada verde (32€). Para a sobremesa, dois doces típicos, o tecolameco (11€) e o Torrão Real de Évora (11€).
Fonte: TimeOut
